南日味噌醤油株式会社さんのこだわり

「伝統に育まれた味を今に伝える手造りみそ・米こうじ・塩糀」

味噌の基本となる、こうじ造りに徹底して、こだわりました。

米こうじは、富山県産米１００％の純白の手造り生こうじです。